品茶
来源：作者：于向阳时间：2013-06-04热度：0次
茶，吸纳了天地日月之精华。是中华民族的举国之饮，但是，我学习喝茶却是在六十年代末的知青插队期间从农村的老少爷们那里学习的习惯！
茶作为一种饮料，起源于公元前28世纪的神农时代。相传“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶(茶的古字)而解之”。所以，在农村喝茶很普遍，尤其在夏天的夜晚，几个老人带着马扎围坐在场湾里，凉风习习，旁边几块砖头一堆，几根柴火烧一把快壶，水烧开后用紫砂壶沏上茶，互相谦让一下便开始品茶，茶壶里飘出馥郁的茉莉花香，那时候基本喝的都是茉莉花茶，很便宜，记得茉莉花茶茶末当时在台东的大陆茶庄只卖1角钱1两，就是最好的茶叶也不过5——6元一斤。
我们生产队的仓库保管员陈明之老大爷很喜欢喝茶，由于他的弟弟在济南军区医院任主治医生，经常给他带好茶来，每天晚上他请大家喝茶似乎成了天经地义的事情了。而陈明之老大爷对茶叶的研究也很有功夫，记得他曾经讲述的喝茶故事：“邻村《赫家村》有一个官人陈冠军曾经当过满清光绪皇帝的老师，他的喝茶功夫是很深的，在他告老还乡的时候，从京城带回了许多好茶，当家人给他沏好茶的时候，他品一口茶就知道家人用的是井水，命令家人倒掉换村头小于河的河水，再品一口能知道家人把水烧大了，沸腾的时间长了。家人从此小心翼翼，惟恐作错?！?BR> 陈明之老大爷继续讲：“陈冠军的茶道很深，如绿茶第一泡，品之，犹如和豆蔻年华的小姑娘说笑；绿茶第二泡，品之，似乎在与情窦初开恋爱中的少女交流；绿茶第三泡，品之，如同在和初为人母的少妇聊天。如此玄妙，可有天机？绿茶清肝利胆，去火名目，尤为盛夏时节品用最合时宜。另外上品绿茶，不能用沸水冲泡。那样的高温逼迫会使绿茶瞬间失去自然的清雅滋味。生活在繁华的城市，取山泉水简直是奢望。最好不过也就是买来纯净水，煮沸晾置片刻再沏水泡茶?！?BR> 听了陈明之讲述的茶道，不由的对那长眠在我们村南面《赫家村》高埠的先人陈冠军增加了几分敬意，据说，在文革中，他那高大的坟被挖开，石棺被掀开，许多的金银财宝和古董文物被洗劫一空。大理石门楼，石头雕刻的动物也不知道流向何方，只剩下那高高的一堆黄土和为他守墓的村民。
后来我到村里的学校教学，每天晚上都要备课，陈明之老大爷和几个茶友也经常的到我办公室邀请我喝茶，使我对茶叶有了依恋的感情！
七十年代，我调回青岛，开始从事服务业工作，每天都和顾客打交道，茶叶成为每天交流的工具，饮品。各种茶叶或品、或吃、或饮，欣慰地听着来自四面八方顾客的讲述，闲情逸致时追根溯源，伴着舒缓的乐曲风雅地素手伺茶，观茶叶在杯中翻飞沉浮，茶汤渐清渐翠，品着，幻想着其生长在山清水秀的天然图画。含日月精华在口中缓缓咽下，涩味淡去，甘爽润开，身心悄悄然坠入恬静的隽永中，茶叶的知识也日渐丰富了许多。
记得在70年代，有一个姓于的朋友当时在中山公园任主任，在春天的时候给我带来一斤产自中山公园的茶叶，真没有想到，那茶叶的味道醇厚，豆香，令人回味无穷，至今难忘，感慨云：“取一撮茶叶放进杯底，倒水，立刻，暗绿色的茶叶随着水柱旋转起舞，上下翻飞，水过多半杯即止，片片茶叶浮于水面下缓缓展开，轻盈地拖着淡淡的绿影落到杯底。串串细微的水泡泛起，一会儿便安静在澄澈的青翠中。饮一口，羞涩，醇厚且豆香，直入心底。舌下生津，直入心扉；一杯饮过续水，水停，茶叶翻几个身便尽数沉入杯底，妙龄少女坠入情网一般。心扉袒露，茶汤渐浓。含一口，清甜流过咽喉，回味无穷，妙不可言。想那幽深的涩味莫非真是一滴幽怨的眼泪留给来世的有情人慢慢去品吗？寻缘，还是随缘，天机不可泄露；二杯吃过再续水，饱满的茶叶翻过身就静静地伏在杯底，母亲守候着熟睡的婴儿那样。幸福塌实，茶色更浓。抿一口，苦涩挂在唇齿间，甘美充盈身心，曼妙无比。涩苦，渐浓渐淡，甘甜，渐淡渐浓，纠缠在心里，回味在口中。就此三杯，便是公园绿茶的精华。品过三杯后，虽然叶绿如初，但滋味却直转温和”，多少年过去，那公园茶叶的味道至今难忘。
崂山绿茶，却比那公园绿茶更胜一筹，由于长在高山，冬季经历过严寒，常年生长在雾气之中，那醇厚，豆香的滋味格外可口，经专家研究：绿茶清火明目，补充人体的维生素A、C、B、是电脑一族的最佳饮品，还是防癌，抗癌和防止前列腺疾病的明星饮料，多年来，每年去崂山便让当地的茶农朋友给炒上十余斤，分给亲戚朋友一些，然后收藏慢慢品尝！
多年的饮茶，体会到好茶要配好水，择水是极为重要的。崂山的水为最好，据茶经介绍：山水中又以乳泉细流者为上。唐代茶圣陆羽曾经品评天下名泉，第一是庐山康王谷帘泉，第二是无锡惠泉寺石泉(著名的二胡曲《二泉映月》即源于此)，第三是蕲州蕲水(今浠水县)兰溪石下水，好茶名泉，相映生辉。而我们身在闹市，得到纯正的崂山绿茶，用纯正的崂山矿泉水泡绿茶正是最佳选择。
世上都说女人如茶。那茶，也许是，也许不是。女人如茶，是一种感觉，是一份心境，是一缕希望。
茶，清雅入心；咖啡，醇香入情；酒，浓烈入性。我不善饮酒，也不愿意去品那加糖的咖啡，只是喜欢那淡淡的绿水，淡远的幽香，静静的体味，在喧闹的世界中，去品位那份宁静与安逸，还有那淳朴的爱！ (编辑：作家网)
