土豆泥的遐想
来源：作者：陈怡霖时间：2013-09-06热度：0次
台东繁华的商业街，常常人流如织。去逛街不光为了买，还为了吃。我就常常光顾这些小吃店，以满足我舌尖上的渴望。近日，在台东八路的良味香粥店，我又惊喜地发现了一款休闲美食——蓝莓土豆泥。
当侍者端上了它，我被惊呆了。那白色盘子像一个精致的舞台，托着四位舞女款款走来。象牙白色的舞裙，层层叠叠的木耳裙边一直垂到台上；葡萄酒般颜色的长发，从头顶飘逸而下，像喷发的岩浆，顺流到脚跟。她们洁白典雅的装扮立刻成了这里的主角。
“这是土豆泥？是蓝莓土豆泥？”
“像宝塔”
“象冰雕”
“像雪孩子”
“应该叫‘白雪公主’”
“叫‘盛夏冰塔 ’更好！”
…… ……
大家七嘴八舌，观赏着，赞叹着，似乎是在欣赏一件艺术品。
望着这件精致的“艺术品”，怎么也想不到这就是我爱吃的土豆泥。我吃过老妈做的土豆泥，也吃过肯德基的土豆泥，无论口味如何变化，它的外观总是摆脱不了圆形的一坨。而在我眼前，那软软的土豆泥，怎能塑造成这般精致的模样？凝望着她，似乎看到了一位美丽的新娘，披着洁白的婚纱，进入了婚姻的殿堂……
我不忍破坏这些美好的形象，可还是招架不住美食的诱惑。我轻轻的用小勺舀了一勺，放到嘴里，柔软细腻，沙沙糯糯，还有淡淡的香，一种吸收大地精气而酝酿的朴实的香，原汁原味。再舀一勺蓝莓酱的，那酸酸甜甜增添了几分浪漫。品着品着，我进入了土豆王国的遐想。
土豆也叫“马铃薯”“洋山芋”“洋芋”，“山药蛋”等等。虽然土豆这么多年，一直是大众食品，但它却是地地道道的国外血统。据记载，土豆原产地在南美洲，最早种植者是印第安人。到了16世纪，随着航海业的发展，它被欧洲殖民者带到了世界各地。大约在明朝万历年间，土豆作为外国进献的贡品传入我国，成为皇家的御用食品。后来，遇到灾荒，万历皇帝见到灾区的奏折后，下令把土豆种送给闹饥荒的地方，让百姓种土豆度过灾年。土豆产量高，让受灾区的灾民度过了难关，从此土豆走入寻常百姓家。“土豆是个宝，天天离不了，怎么吃怎么好”老百姓用朴素的语言道出了这段情缘?！耙患臼戆肽炅浮?，人们把土豆当成了救灾救荒的宝中之宝。自此，土豆是家家户户必须储备的。
近几年，土豆也备受世界人们青睐，联合国甚至将2008年命名为“国际马铃薯年”。土豆越来越受青睐的原因是土豆的营养价值和药用价值了。土豆中的蛋白质最接近动物蛋白；它还含丰富的赖氨酸、色氨酸，这是一般粮食中没有的。另外，土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁，这些都是人体内必须摄取的和少不了的营养元素。所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍。中医认为土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用。常食土豆对那些患有胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹均有治疗作用。土豆是上帝的恩赐。
我望着眼前的精致的蓝莓土豆泥，浮想联翩。本是璞，琢成玉。土豆做得这般精致，我想当年的皇帝也未必见识过。由此可见良味香粥店的厨师的功底与用心了。（陈怡霖）
（2013年8月19日）[flash]http://[/flash] (编辑：作家网)
