锅台是娘的地盘
来源：作者：熊志忠时间：2013-12-28热度：0次
小时候，乡下农村生火煮饭都用柴火灶台，我娘称它叫锅台。锅台有单个炉膛或两个炉膛，我家的锅台就是两个炉膛，一大一小，前后相通。锅台呈长方状，前边留空作为烟囱接口，后面留口作为添柴用的灶眼，炉膛上方有一大、一小两个圆洞，在上面放一大、一小两口铁锅，锅里煮饭做菜、给家畜煮食，锅下添柴。
在村里，建房砌灶是大事，关乎生存大计。当年农村都穷，砌锅台的材料只能就地取材，我家锅台就是用泥土垒的。泥土是专门从村外的土崖上取的，富有黏性，适合用来糊抹锅台。砌锅台有很多的讲究。如锅台不能正对门，否则家人不和，钱财有损；锅台忌设在房中央而要靠墙而放，设房中央则四面无靠，只有靠墙而放，才能家庭稳定；锅台不可在水缸旁边或正对水缸，因为水火相克。这些规矩都是前人传下来的，后人也照此为之。
在家里， 锅台是娘的舞台，舞台的主角也是娘。清晨天还未放亮，娘就已早早点亮炉火，划破夜色，让炊烟袅袅升起来。除了做一家人的饭菜，还要煮猪食，拌鸡、鸭的食物?；乖谔八闹?，听到了娘在厨房弄出的响动，竟睡意全无，翻身起来哼哼地拱着圈门。鸡、鸭也伸长脖颈，咯咯、呱呱地叫。于是我家的早晨，有了锅碗瓢盆交响曲，有了鸡、鸭、猪大合唱。
娘把锅台看得很重，一日三餐，娘都在守着自己的地盘，除了煮饭做菜，还要给家畜烧吃?？吹侥锩ι厦ο?，我也会凑上前去，往灶膛添柴草。结果扔进去的柴草不但没有将火烧旺，却使得炉灶冒起了浓烟。这时娘就会把我支开，眯着眼凑上去，用火棍挑了三两下，就让火“扑”的一下发出了好听的声音，继而熊熊燃烧起来。看火苗熊熊燃烧着舔着锅底，看娘娴熟的炒着菜，听着锅里滋滋作响的声音，闻着阵阵香味，心里有说不出的温馨。
我家的锅台有娘守护，就没有揭不开锅的时候?？诹覆蛔?，娘会到田里挖拾野菜以缓解，爹会到田里拾些田螺或小河里抓些小鱼小虾来改善一下伙食，我和大哥会到山上捡拾一些树技、树叶当柴火，娘把一家人的生活打理得是井井有条。
长年与锅台打交道的娘，谈吐之间也总离不开锅台。娘称“家人”往往说“一口锅里吃饭的”；“分家”而不说分家，说“分灶”；把一家人的不团结，说成是“锅里斗”；哪家生了男孩，说是生了一个接烟火的.......凡此种种，在娘的嘴里总是出口就来。
随着经济社会的发展，娘的舞台早已不再是柴火锅台，而是越来越现代化，先是蜂窝煤炉，后是液化气灶，现在还有电饭煲、高压锅。有了现代化的炊具，厨房卫生、方便多了，但娘仍觉得有缺撼，乡土味没了，饭菜也没有柴火灶大锅烧出来的香。娘还在留恋过去的柴火锅台。
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