青岛民俗馆的民俗记忆
来源：作者：于向阳时间：2014-06-26热度：0次
参观青岛四方民俗馆，让我许多童年的记忆浮现在眼前。青岛新市北的历史也是由村庄演变而来，那些日常使用的物件唤醒了我童年的记忆。
一、石碾石磨：是中国乡村最古老的粮食加工工具之一，在中国已有数千年的历史，曾与人们的生活密切相关。我从小生在农村，长在农村，与石碾石磨结下了不解情缘，尽管离开农村已经30多年了，但它的影子，依然在我的脑海里挥之不去?？梢运?，是石碾石磨伴随我度过了艰辛的童年。那时村里没有电磨，石碾石磨是唯一用于加工五谷杂粮的工具。
石碾由碾台、碾盘、碾滚和碾架等组成。碾盘中心设竖轴，连碾架，架中装碾滚子。石碾是用来碾碎干粮食的，一个村只有几个石碾，大家共同使用。石磨是由两个扁圆柱形的石头制成的磨扇和一个磨盘组成，主要是把浸泡的玉米或大豆磨成浆，做煎饼或做豆腐用，有时也用于磨面粉。石磨差不多家家都有，是私有家用工具。 推碾也有分工，有人负责用力推着碾转，有人负责扫碾，就是为了使粮食碾均匀，用笤帚不停在碾盘上翻动。扫碾可是门技术活，大都是家庭主妇的任务，会扫的粮食摊得匀，还能在碾盘上扫出各种花样，又省劲又省时还好看。技术差的往往把粮食扫的一堆一堆的，厚薄不均，费力又费时。
推碾推磨只能围着碾道、磨道转，常常一干就是小半天，既单调又乏味，对于爱玩好动的孩子来说，实在是一种煎熬。这沉重的石碾石磨不知碾碎了多少童年的梦。
随着时代的发展、社会的进步，曾经流传了数千年的石碾石磨，曾经是加工粮食离不开的重要工具的石碾石磨，曾经与人们生活息息相关的石碾石磨，从繁忙到冷落，逐渐到清闲，如今已基本退出了历史舞台。各家各户都有的石磨也都拆除了，有的另作他用，有的还静静的躺在农家院的某个偏僻的角落，早已淡出了人们的视线。
石碾石磨渐渐变成了一种观赏物，城市里有不少饭店把石碾石磨摆在门前作为装饰品。再过多少年，石碾石磨只能留在人们的记忆中了。
二、煤油灯、童年的夜晚，感到最亲切的是小煤油灯的灯光，看书，写字，妈妈做针线，都要用它，在它的伴随下，度过了我的整个童年。
在青岛五十到六十年代，经常停电，煤油是一种很珍贵的东西，要凭票供应，所以，使用煤油灯也格外节省。一是尽可能缩短点灯时间，晚上晚点灯，早熄灯。二是不干活时，把灯芯调的露出一点点，有点光亮即可，比萤火虫强不了多少。煤油灯油烟很大，在灯下待一会，鼻孔都会成为黑的。小时候常常用一块玻璃放在灯头上烤，把透明的玻璃烤的黑黑的，再在上面画各种图案玩。
尽管煤油灯灯光不亮，但也足以给家庭带来光明，带来温馨。我们家孩子多，穿的衣服和鞋子好多都是由母亲一针一线亲手做成的。小时候，时常一觉醒来，仍然看到母亲在昏暗的灯光下纳鞋底、缝衣服辛勤劳作的身影。我上学后，也经常在煤油灯下写作业，一字字、一行行，刚上初中时，为了上早自习，还从家带着小煤油灯到学校照明。
转眼间， 告别煤油灯已经30多年了，现在，到灯具市场看看，各式各样的灯饰琳琅满目，令人眼花缭乱，但却永远忘不了童年用过的那盏小煤油，那柔弱的灯光永远在我的心里摇曳着。
三、风箱：在我的童年时代是每家每户做饭的必备工具，以为它能把风送到燃烧的灶间，让火更旺。青岛的方言，称风箱为“风掀”。风箱的构造并不复杂，很像一个“酉”字横过来。从外部看，是一个长方形木箱（“酉”字的“口”）。木箱内有两根木杆（“酉”字的第二、第三笔划），木杆的前端连接着用四周勒满鸡毛的长方形做成的活塞（“酉”字口内下面的橫），与箱体内部四周紧密相接；木杆的后端伸出箱外，连接一圆形立木作推拉手柄（“酉”字的第一笔划）。木箱前后两端各有一个方形进气的活门，好像一个小窗口，窗口上挂着一块可活动的小木板，随着木杆的前后推拉，两端的窗口总是一开一合，把产生的气流通过风道送到灶膛中。
风箱内木板上勒的鸡毛，用的时间长了就磨得越来越少，风箱的风力也会随之越来越小，需要定期更换。那时普通农家平时是舍不得杀鸡吃的，只有过年才能杀上一两只鸡待客用。所以风箱的鸡毛一般也是一年才能换一次。
这种风箱恐怕好多年轻人都没有见过，仅存的少量风箱现在也大都成了收藏品。可在上个世纪的六、七十年代以前，它可是农村家庭生活的必需品，家家户户吃饭都离不了它。在那个年代，每家的孩子本来就多，加上儿子结婚后分家晚，一家三代同堂、四代同堂很普遍，一家人口少则七、八人，多则十余人，甚至还有几十人的。人多吃饭就多，做饭都是用烧柴的大铁锅炉灶。这种炉灶必须用风箱，否则柴火就不能充分燃烧，光冒烟，不着火。因此在家庭中风箱的使用十分普遍。那时候，每天到做饭的时辰，各家都会传出拉风箱“忽哒、忽哒”有节奏的声响，宛如一首美妙的乡村炊事之歌。
还有一些行业，如在村口打铁的铁匠，穿街走巷爆玉米花的，也用风箱，一般都是与烧煤炭的炉灶配合使用。铁匠当时是很吃香的职业，农民生产劳动用的锄镰锨镢等铁制工具都离不开他们。不过找铁匠是大人的事，小孩子还是对爆玉米花最感兴趣。在那个物品困乏的年代，爆米花可是农村孩子少有的美食。村里来了爆玉米花的，小伙伴们奔走相告，从家里挖上一瓢玉米，带着一个筐子或布袋赶去排队等候。只见爆米花的汉子把玉米倒进一个葫芦状的滚筒里，盖上盖，一手拉着风箱，一手不停地转动滚筒手柄，呼呼的风箱把炭火吹得红红的。十多分钟后，随着“嘭”的一声巨响，像变魔术一样，黄澄澄玉米粒瞬间变成了白花花的爆米花。
随着时代的变迁，炊具不断改善，先是有了用电的鼓风机，后又由于家庭的人口不断减少，大铁锅排不上用场了，取而代之的是轻便的铝锅。人们做饭都用上了液化气、沼气、天然气等新的能源，燃气灶取代了土灶，风箱也就失去了用武之地，逐步退出了百姓生活的舞台。
(编辑：作家网)
