红高梁
来源：作者：张建树时间：2014-09-10热度：0次
我又三十多年没见过红高粱了。
前几天，我趁双休日回趟乡下老家，在途中经过的地方，忽然发现一片郁郁葱葱的红高粱，既好奇又亲切，就像身居海外的游子突然见到久别的亲人一样，我突然停下车来，毕恭毕敬的走到红高粱的跟前，抓住一颗亲了又亲，吻了又吻，看了又看，总觉得这也好看，那也美丽，仿佛有千言万语，想对他掏出来倾诉，然而，少顷片刻，我又觉得似有不妥，觉得有些许失态，是自己的脑子进水了吗，理智告诉我：是我对红高粱最痴情，它让我一下子迈进了童年。
看到红高粱，我想起了许多许多，觉得自己有说不完的话头，写不尽的故事，它像一个总开关，“啪嗒”一下接通了现代与过去的空间。
在我小的时候，那阵子还不是包产到户的年代，是大锅饭大集体的时期，生产队种的粮食品种有许多，有大麦、小麦、高粱、玉米、谷子、豌豆、黄豆、红薯等，精细粮少一些，比如小麦，因为它的产量低，一般亩产才一百斤左右。粗粮作物稍多些，譬如红薯、玉米等，它的产量高一些，一般都有几百斤。至于其他杂粮为什么种那么多，比如豌豆、黄豆、高粱等，还有一点说讲哩。听老年人说，这些杂粮面做出的馍，特别压饿，吃上一个这样的杂面馍，要比吃上两个其他面做的馍耐饿时间长，在那个粮食不够吃的年代，吃这类杂粮非常实用受欢迎。
每年入秋时节，树上的叶子开始发黄，地上的庄稼开始披上金黄色的秋妆，天上天下混为一体，成为一个金光四射的世界。满眼里黄色的是谷子、玉米，红色的是高粱纱帐，一块接一块，天连着树，树连着地，就像画家在大地上挥毫泼墨画下的山水画，那粗的线条是黄色的玉米，细的线条是青黄相间的谷子，那低矮交错的青藤，是与人们生命相伴的红薯，那高首低垂的穗帘子就是电影里的红高粱！
那红高粱可是个好东西，在那个特殊的年代，它救活了不计其数人的生命，乡亲们都是用高粱磨成面，做成紫红色水发面窝窝头，这要比红薯面黑窝窝好吃多了，松软可口，甜丝丝的，吃罢一点也不粘牙。不像吃红薯面窝窝头，吃完一块窝窝头，牙上都沾一层面筋，象刚刚给牙贴上一张黑膏药似的。我家很穷，每年过罢年的二三月里，正是青黄不接的时候，吃了上顿没有下顿，姥姥总是舍不得吃，口里挪肚里攒，把剩下的高粱面送到我家。有一回，姥姥给我们送来一锅子刚蒸好的高粱面馍，路经我们庄西头过，走着走着，她的右腿突然被谁家喂的偷咬狗咬了一口就跑了，鲜血直流染红了她的右腿裤子，待她反应过来，这条狗已无影无踪，姥姥打了一个多月的针，临去世前，她的右腿还深深的留着一个疤痕。至今我仍记忆犹新念念不忘。
这高粱面虽然没有麦子面好吃，但是这高粱通身都是宝，先说说秫头吧，秫粒子可以磨成面做馍吃；它还能像大米一样，做成高粱米饭，味道美极了，口感一点也不比大米差，那颜色红通通的，嚼着极其筋道，就是没有一点食欲的人，看上一眼也能再把两碗“米饭”吃下去；秫头上的高粱粒子脱掉，剩下的秫瑙子可以截成三十公分左右长，挑上几个串在一块，便可加工成扫地的笤帚；秫头下面的一节较为细长的秸秆，剥去外皮，漏出十分光滑的肌体，手巧的娘们们，用绳子将他十字状钉起来，做成圆形状的拍子，比划着锅口，用刀子裁掉多余的东西，透气性能良好，又省钱；长长的秫秸杆子，晒干后，可用来织成簸，或用来盖房子，或用来晾晒东西；秫秸的皮一缕一缕揭下来，在水里浸泡一下，借助潮湿可以编出各种五颜六色的日常用品或工艺品；下脚料可以用来烧火做饭；长长的秫秸，调皮的孩子们，还巧妙地在一头上抹上面筋，举起另一头，人站在树底下，去粘树上的“知了”，一旦粘住了知了的网色翅膀，想挣脱掉都很难。高粱还有一个鲜为人知的功能，它在酿酒师的手下，能还能做成绵甜飘香的高粱大曲，醉倒过李白翁，成就了不少千古佳话。
红高粱，我的救命粮，是你把我从贫穷线上挺过来，使我尝尽世间百味，体察到人间冷暖；红高粱，长在我心中的一颗常青树，你将永远伴我一生一世，永不凋谢。
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