家乡的味道
来源：作者：龙立霞时间：2013-07-29热度：0次
“哥，寄点家乡的臭豆腐来吃！”
在广州扎根6年的义妹，对故乡的臭豆腐的味道记忆犹新，依然怀念中学时在锦屏街上吃到臭豆腐的时光。这亦臭亦香的味道是她对故乡的思念，像放风筝人手中的丝线，系住她内心深处飘浮在空中那越飞越远，视线中越来越小的美好的故乡的踪迹。
河北的挚友娟前些年一直希冀着前来贵州求学，两次考研未果后，最终是放弃了。现已为人妻的她，偶尔回顾理想，和我天南地北海侃一番后，失落之余总是不忘最后补充说一句:南方固好，但对于她这个北方人来说，只可观光，不可久留。
我问她为什么，她说没有家乡的味道。
那么，对于我，家乡的味道会是什么样子？
前些年，辗转在祖国各地，或求学，或旅游，或工作，吃过南调和北味，依稀还记得北京的烤鸭，河北的刀削面，山西的太谷饼，武汉的豆腐干，?？诘目馈棵刻峒凹蚁绲碾缬?，总会忍不住流下口水。家乡的腌鱼的滋味就这样一直留存在我的味蕾里，山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜都不足以与之媲美，成为我脑海里不可磨灭的记忆。
腌鱼，在家乡，腌字发“暗”的音，听起来就叫“暗鱼”。从牙牙学语开始，我听到的，抑或说着的，都是这个名字。它让人感到很亲切。
每年初秋，是记忆中最美好的日子。或赤膊嬉戏于溪流中，或尾随父亲一头扎进稻田的开水沟里摸鱼，或痴痴地盯着母亲在砧板上破鱼，或是蹲在母亲身旁痴迷地看她往破开的鱼身里放进一些东西，然后把鱼放进土罐里腌起来……于是思绪漂飞到母亲油炸腌鱼的情景。我总是紧贴在母亲矮胖的身影后，眼睛发光地盯着锅里的腌鱼。“吱吱”的油炸声，和着鱼鳞片清脆的爆裂声，仿佛一支优美的乐曲，让人沉醉。又犹如在柔暖的春天里，收获满地的绿色和金色的阳光，让人沉浸。母亲偶尔回过头，微笑着打趣我：小馋喵，等不及了吧。
我的童年总是和鱼联系在一起的?；蛴皿饣谛∷道锫ㄓ悖蚴窃谛∠掣隼菇氐男∷由洗沟?，或是在寨子上游不远处的水库开坝捉鱼时，守在坝脚等待某个不那么幸运的鱼儿从渡口摔下来……捕鱼是一种快乐，犹如农人手中捧着播种了一季的散发着淡淡清香的稻穗，让整个幼小的心灵得到充实和满足。吃鱼是另一种享受。吃鱼的方式千万种，而我唯爱吃腌过的鱼——腌鱼。腌鱼只需要小火候的短暂的油炸后，就可以开吃了。酥脆色鲜的鱼鳞，酥柔味美的鱼肉，脆软质感的鱼骨，每一样落入舌尖上的味蕾，都是别有一番风味，酸、甜、苦 、辣、咸，五味俱全，恰似人生。
母亲深知我爱吃腌鱼，自己总是舍不得吃，尽量把腌鱼攒着。在家的时候，她总会油炸一条腌鱼，然后用一把刃口已参差不齐的破旧剪刀剪成很多小块。吃饭的时候，她总是不夹腌鱼，笑着说太酸太辣，不喜欢吃。吃剩的腌鱼，总是留着让我下一顿饭接着吃。每次从家里返回学校，母亲都会用罐头瓶塞满一罐油炸好的腌鱼让我捎带上?；辜堑茫笠荒悄?，顺带着新春的喜庆，包上母亲为我油炸好的六条腌鱼返校。想象着北方的室友们第一次闻到南方的腌鱼的酥香直咽口水的情形，我就忍不住暗自发笑。北方的室友们像见到稀世罕物似的，满脸疑惑地打量着在我看来就是“山珍海味”的腌鱼。见我吃得津津有味，仿佛享受着饕餮盛宴，于是禁不住诱惑，纷纷动起了筷子。但北方人终究是吃不惯酸辣的，吃起来味同嚼蜡，那苦痛的表情让人忍俊不禁。
2008年，在盘县，和几个电信同事在一家饭馆里吃上了腌鱼。味很淡，没有母亲腌制的腌鱼的味道。大家都吃得津津有味，唯有我不动一筷。突然很想念母亲，泪水竟渐渐模糊了我枯涸多年的双眼。
有一种挥之不去的家乡的味道，驻在每一个人的心里，像一坛老酒,历久而弥香。 (编辑：作家网)
