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又到挖野菜的季节了，弹丸之地山乡石长，盛产各种山野菜。那时，我在707队子弟校教书，基本不买什么新鲜蔬菜，家离街里又远，走一趟来回要半个小时，很不方便。吃菜的问题，都是妻子上山采各种山野菜。有空时我也去。上山采野菜的时间，和去街里买菜的时间差不多。野菜多好??！省钱有营养，又是无污染的天然绿色植物。鱼和肉多说一周买一回。
野菜中最难忘的，应该属钩钩菜最出名。钩钩菜即指：山蕨、黄瓜香（广东菜）、猴腿。而山蕨又是野菜之王。
   二战期间，美国鬼子给日本鬼子扔了两颗原子弹，原子弹爆炸过的山地上寸草不生，而山蕨却在原子弹爆炸过的地方顽强地生长，可见，山蕨有抗光幅射、核污染的能力！它的价值越来越被人类所看重。现在，世界各国都知道山蕨的营养价值，寻常百姓家的餐桌上有它，高级宾馆的餐桌上也有它。
   出野外的地质人，什么时节采什么山货。榛子木耳蘑菇等。秋天采回来蕨菜，晒干了，拿回家作为对媳妇“觐见之礼”，媳妇见了男人给家里带回来了山珍，无个不高兴的。能把山珍带回家，是勤快人应得到的回报。
   “瘦驴”懒得屁股眼儿生蛆，别人整这弄那，他什么也不弄，嘴上还说，能值几个钱？挨那个累呢？回家后免不了挨媳妇一顿臭骂。采山货的人，到不是缺了那点东西，他们采的是一份回家的温暖。
   常见的山蕨有两种颜色，绿色和紫色。在网络上还看到一种“白蕨”。“因为，白蕨生长在海拔3000米以上的雪线边缘地带，费人力、难采摘运输极其困难。在市场中的售价是绿蕨的8倍以上。物以稀为贵。”当然，我纵横小兴安岭山野几十年，没看到过这种东西。
绿蕨在东北的山坡、泽塘、及较平坦的山上或低洼处随处可见。
   钩钩菜食用期最长，像黄瓜香、猴腿儿一墩墩、一簇簇生长，像人工种植的韭菜一样茂密。蕨菜则一根根成片生长，有时碰到一小片，有时碰到一大片。从5月到7月，这类钩钩菜有兴有衰。荫坡的钩钩菜，长的又高又壮。
有些野菜，过了“端午节”就变成了草，有的还药人。像狗爪子、猫爪子、走马芹等有毒。
采蕨菜的季节，漫山遍野寻觅，当你走近它们时，就不是一棵，你尽管弯腰尽情的薅，筐或篓装满时，背回家里或吃或卖或晒，完全由你决定。
   也有聪明商贩在山口收购的，采回来的山蕨菜，还没等拿回家，当场就换成了钞票。如果是自己家吃，最好在山野采摘时，将其根部随手粘点土，保鲜?；氐郊沂?，再将其黏土的根部切掉，然后用开水炸了放入凉水中浸泡。蘸酱吃、炒吃、包馅吃、腌咸菜，怎么都可以。
一般回家后，长短分大中小三种规格，用剪子铰齐，用皮套扎紧。
   山蕨菜有个体收购的，有私企收购的。有的企业收购后，加工成罐头在市场上销售。也有腌好了装成袋销售?；褂械某隹诖椿?。虽然黄瓜香和猴腿也都叫钩钩菜，但其营养价值均没法和蕨菜比。
   新采回的钩钩菜，多了吃不了。把它放进小缸内，一层钩钩菜，一层盐，上面再压上一块平石，储存。数九窿冬逢年过节时，把它捞出来，用清水长时间的浸泡，灈三灈洗净。炒菜时，放少许“五花肉”，味道十分鲜美、香脆，营养极高。又凭添了一道山中的“野味”！
   现在，我住进了一座中等城市，很难再进山采摘各种山野菜了。为了经常吃到各种山野菜，品尝山野菜的滋味，在山野菜旺销的时候，我都忘不了，上早市买点刺老芽儿猴腿广东菜蕨菜老桑芹，在自家的冰箱里冻上一些，不但能够改改口味，也能经?；叵肫?，在山乡石长居住时的那段山乡生活。

(编辑：作家网)