韭菜饼
来源：作者：陈立冬时间：2014-06-18热度：0次
生病住院后，回娘家调养了一些时日，发现了一种美食—韭菜饼，这个饼做起来非常简单，但是营养特别高，也非常好吃，是吃稀饭的好主食，特别是韭菜对人体是一种非常好的补药，甘温无毒，还含较多的纤维素，具有活血通络、补中通便之功，用于体寒之高血压、高血脂、冠心病等症有良好效果。
我娘家屋后有一小块地，地上种了一些小菜，其中就有韭菜，每天早上我都会去割一把来做韭菜饼，嫩绿的韭菜又肥又大让人看了就想吃，它的生命力很强，割了以后过两天又会长出新的叶子，比以前的更嫩、更肥，越割越长，所以一年四季都有吃的。
我把刚割的新鲜韭菜洗干净，然后用刀切成小段，把面粉加点水放少许盐搅拌面糊状，再把切好的韭菜放到搅好的面粉里边再次搅拌均匀，然后在锅里放上自家打的菜油，等锅里的油烧到刚冒烟时把它们倒到锅里，用小火慢慢的烤，不能用大火，会烤糊的，再把中间的面糊用锅铲向外慢慢摊开，然后把锅围着火转，再用锅铲围着饼的边缘轻轻的铲，等到全部能铲动后迅速翻一面，烤成两面黄即可出锅?！昂孟阊?！妈妈你在做什么好吃的这么香”儿子说，黄黄的面，青青的叶点缀在上面，让人看了直流口水，儿子说：“让我尝尝，真是太好吃了，我还没吃过这么好吃的东西呢！”我说：“是呀，这是无公害纯天然的绿色食品，平时很难吃得到，多吃一点?！倍右槐叱宰炖锘挂槐吣钸蹲耪婧贸裕≌婧贸?！
回到家后我也做了几次，但是味道总是不如在娘家吃的，后来才知道是食材不正宗，菜市场买的韭菜不是嫩绿的，是那种墨绿色，老了不甜，嚼在口里像吃草一样，油也不是自己种的菜油，是色拉油，不香，缺了这两样还真是不行，干脆就没有再做了，唉！好怀念以前吃过的韭菜饼呀！
(编辑：作家网)
