柔远人怀诸候的怀远
来源：作者：wubin时间：2014-06-20热度：0次
从街子古镇回来，经过怀远，在文井东路与川环路交会处就饶有兴趣停下了车。
我们从文井东路向西，走进了古韵绵长的怀远!
“怀远三绝”早已闻名，想带些给成都的亲人朋友。听说原来“怀远三绝”是：冻糕、叶儿粑和三大炮，现在“三绝”变成了冻糕、叶儿粑、豆腐帘子。顺便和家人一起走进了镇子里，街面上几乎全是“怀远三绝”的店铺，我们只有耐心地挑选。可以这样说，最初认识怀远是从“三绝”开始的，如今迷恋此地，是“三绝”让我驻足的。
那就先说说“怀远三绝”吧。冻糕由民国年间怀远镇厨师蒋仲渔所创，人称蒋三麻子冻糕。其制作工艺独特，先将大米浸泡磨成浆，再把用沸水烫过的糯米蒸熟，然后将二者伴和入缸发酵，最后加生猪油和白糖。成品松泡化渣，油而不腻，香甜微酸。叶儿粑由本世纪20年代怀远一宗姓老人创制，最初称野棉花卷子，俗称艾馍馍。采用大米、糯米加适量豌豆混合磨制，内含猪肉馅，成品色洁似乳，滋润爽口，油而不腻，又有不沾盘、不沾筷、不沾牙的特点，故又叫三不沾叶儿粑。因其成品以柑叶包裹，其形如耳，得名“叶儿粑”，融合了糯米和柑叶的清香。豆腐帘子独产于怀远镇，已有500多年历史。先用优质大豆制成可食之豆浆后，投入适量卤水，使之浓凝，再用刷把搅匀，然后将纱布浸混，铺入木匣，一层细布，一层豆花，滤干成型，状若帘子。帘子最大的特色是须放置发霉长白毛后食用，生吃微涩，也可以用来烘、炸，味道特别。
妻说我们多买点，所以我们从文井东路，一直到文井西街、洄澜街、东街。她一直在挑选，我独自继续前行，到上新街和下新街、到了正东街和正西街，到了南街和小北街，也走过了临江街和棕绳街。
镇内流动着文井江，横穿东西，绕过上西街，傍着正西街和正东街而过。河水清幽，流水淙淙，富有诗意。水流过街面，滋润了小镇，净化了小镇，也富饶了小镇。
怀远镇历史悠久，迄今已有1700多年的建置历史。史载李雄在成都称王，建立大成国之后的晋怀帝永嘉六年（公元312年），分蜀郡江原县地置汉原郡，下辖汉原县，其郡治县治均设在今怀远。到唐代昭宗时（公元889年）又在蜀州境内置“怀州节度使”，成为剑南西川道的军事重镇。又据康熙州志《关梁》载：“崇地接壤吐番、唐时出没不常，高一关以御之，则怀远镇所由名也?！钡角迩∥迨迥辏ü?790年），经总督孙士毅奏请拨守营一部，分防其地，设崇庆州分州治于此，于是变成了大镇。直到清末全崇庆州设二镇六乡，怀远即为两镇之一，有史以来，由于怀远地处军事要冲，历代皆于此设有布防，因而向有“蜀门”之称。
怀远原名“横原”，两名音相似，但“怀远”更上口，更响亮。最终“横原”更名为怀远，取义于《中庸》“柔远人也，怀诸侯也……柔远人也则四方归之；怀诸候也则天下畏之。”在清乾隆年间，古镇已有东南西北四条街道，并均设栅门，清光绪初年又增至八条街道，到解放初期，怀远街巷已有21条、后又陆续新建拓宽了不少街道，加上有庙宇、宗祠、会馆、教堂等古建筑，其规模在川西片区都堪称一流，及至今天，不少老街已然沉寂，行进其间，随意走进任何一处的街巷庭院，都能真真切切的感受到“六街灯火连文井、汉原花影满琴堂”的盛世遗迹及古风。
在洄澜街，有一座洄澜塔。洄澜塔始建于清同治五年（公元1866年），距今已有145年。塔型六方，高九层约35米，坐南向北。塔中空，约10厘米垂直孔自塔底可直视顶端，上八层六个面有窗户，可眺望怀远远山近水，每层均有正反呈螺旋型阶梯，可拾级而登至塔顶，下三层有壁绘，多为释道两家经典记述，巍然屹立，甚是壮观。
在怀远文化站，有一林氏宗祠，当地人又称天后宫。这原是一林姓宗祠，他们从福建来，且与海神马祖林默为同性，就建了天后宫。天后宫占地面积12000平方米，建筑面积4000平方米。天后宫坐南向北，前后两个四合院均为砖木结构，进正门的左侧是万年台，供集会祭祀演戏用，台顶梁柱的彩绘，承建师及修建年代依稀可辨，台两侧各有一耳房约14平方米，可供化妆、乐师或会客用，台前为院坝，约亩余，两厢为对称转角楼，飞来椅，供看戏用，底楼均为仓库。万年台对面，穿过院坝是一通五间五柱二堂厅，雕梁画栋，灰泥粉壁、气势雄伟。站内现完整地保留着天后圣母林默的神龛，纯楠木制高宽约3米见方，厚4厘米，林默的事迹和清代列位皇帝对其敕封均记录于上，字迹约2厘米大小，俊秀而刚劲，雕刻精美。
怀远，古时的重镇，“柔远人也，怀诸侯也”，但现在留下的是只是遥远的记忆和眼前建于那些年代的古建筑。
就这样匆匆忙忙游览了怀远，因为只是路过。带着许多古镇的土特产，疾驰而去，奔向成都温暖的家。
(编辑：作家网)
