旅滇日记之感受白族
来源：作者：聂孝明时间：2014-07-29热度：0次
白族是个崇尚自然热情好客的民族。白族人接待宾朋贵客的最高礼节是“三道茶”。即一苦、二甜、三回味。
此三道茶不以解渴为目的，寄之以兴致和情感。主宾相敬举杯齐眉主要是品茗。为客人斟茶不能斟满，白族民间有“酒满敬人，茶满欺人”之说。
头道茶：以大理特产沱茶为原料，用特制的沙罐于炭火上焙烤到黄而不焦，芳香袭人之时冲入滚烫开水而成，头道菜以浓酽为佳，香苦宜人。
二道茶：系用著名乳扇、核桃仁片红糖为佐料，冲入用大理名茶“通感茶”煎制的茶水，味香甜而不腻。
三道茶：以蜂蜜加少许椒、姜、桂皮为佐料，冲入以“苍山雪绿”煎制的茶水，达到令人回味无穷的效果。椒、姜、桂皮性味麻辣，在白族语言中麻和辣又为“亲热”的谐音。
如何理解白族人的三道茶？此三道茶分别象征着人的三种人生境界。青少年、壮年、老年。
白族有许多风俗耐人寻味。每年农历的4月23——25日是他们的情人节，在此三天内，青年男女包括老年人可以荒唐三天。老情人相约可以带上褥子到苍山下洱海边的山林里进行享乐。三天过后各回各家消消停停地过日子。所以至今，白族人的婚姻很稳定。离婚率极低。也很少有养“小三”的。这也是白族人最人性化的体现！这种情人之间幽会的特殊性，可被白族社会道德所默许。
白族人的婚姻，也和纳西族傣族相似。小伙子在搞对象前，须要到女方家里做三年义务工。三年内表现好经受住考验，留下。否则，走人。在三年义务工内，女方家人甚至可以刁难他们。如果经受住考验，便会苦尽甜来，从“奴隶到将军”。留为“乘龙快婿”。外面的活儿什么也不让你做。在家里带带孩子做点家务活，整天喝着茶水琴棋书画。这是玩高雅的阿鹏哥。当然也有的“飞鹰走狗”耍小钱、玩斗鸡等不务正业的小混混。
白族人娶媳妇有掐新娘的习俗。闹洞房时，客人掐新娘子。掐的越狠爱的越深。不过，只能掐两下。一掐福，二掐寿；一掐福如东海长流水，二掐幸福生活万年长。三掐就是耍流氓！把姑娘掐青了，掐紫了，新娘子越高兴。留下的印象越深。拉我们游客的司机“阿鹏”的妻子，当年被掐的，过了半年才好利索……
白族人至今实行土葬，不像藏族实行天葬。藏族人死了，先割下头，然后将身体割成108块或306块，抛尸荒野喂鸟。藏族人只有犯了错误，活着时候不干好事的人死了，实行土葬。不过他们的土葬，可不像汉族和白族人的土葬。他们是头朝下，意味着不得好死，不得超生……
最后一个风俗是说白族人的“大腿手擀面”，此是司机阿鹏哥讲给游客的一个别具特色令人捧腹的传说：过去，白族人生活困难，朋友来吃饭，做面条，没有面案怎么办？白族妇女很聪明。既解决没有面板的问题，又要让客人吃到可口又有劲道的面条。便别出心裁地在自己的大腿上擀面条。这种面条做好端上来的时候，有一股出奇的香?？腿嗣坏瘸怨泳吞食隼戳恕？腿顺缘摹案障恪Ｊ晕?，有谁能吃到活人肉啊？此手擀面，虽然没有人肉在里边，却带着女主人的体香。所以，朋友感到所吃的面条的味道非比寻常。讲到这，游客都止不住哈哈大笑。有人说：“大腿擀白了，面条擀黑了”这还能吃吗？又引来了一片笑声。
白族人崇尚白色，他们的服饰建筑等都以白色为主色调。在白族人看来，白色是最高贵最圣洁的颜色。白族人居住的房子雕梁画栋，花枋精巧，斗拱重叠，雄浑稳重，美观大方。民房上所画的花鸟鱼虫都是勤劳智慧的阿鹏哥自己画上去的。
采风去了趟云南，知道了白族的一些风俗习惯。如白族的文化、白族的歌舞、白族的建筑、白族的扎染、白族的银饰品等等都深深地吸引游客的眼光。闲暇时，不妨走走看看，多了解一下白族的风土人情。 (编辑：作家网)
